Peberkager

Peberkager hører juletiden til med dekoration og familiehygge.

Julen er hjerternes fest og børnenes fest. Sprøde lækre peberkager er perfekte at lave sammen med børnene. Småkagerne er bagt med Kage hvedemel der giver dine småkager den perfekte sprødhed. Læs mere om Kage Hvedemel her.


Opskrift til ca. 50 stk.

Køkkentid
30 min.

Ventetid
2 timer

Ingredienser

125 g smør
200 g mørk sirup
150 g brun farin
1/2 citron, skallen
1/2 tsk stødt sort peber
1 tsk stødt ingefær
1 tsk stødt nelliker
1 tsk stødt kardemomme
1 tsk lakridspulver
3 tsk kanel
2 tsk natron
1 æg, str M/L
500 g Finax Kage Hvedemel
lidt salt

Vurder denne opskrift


Del

Print

Fremgangsmåde

  1. Smør, sirup, brun farin og citronskal kommes i en gryde og koges sammen.
  2. Tilsæt krydderier og natron, og lad massen køle lidt ned.
  3. Sigt melet i en røre skål og kom den lune smørblanding op til melet og rør det sammen på en røremaskine.
  4. Tilsæt ægget og rør dejen homogen.
  5. Stil peberkagedejen på køl – gerne flere timer – eller i flere dage.
  6. Rul peberkagedejen ud og udstik nogle små småkager
  7. Bag peberkagerne i midten af en forvarmet ovn ved 200°C (varmluft 180°C) i ca. 5-10 minutter.
  8. Dekorer med lidt glasur, sukkerperler, kokosdrys eller andet.

 

Udviklet af  Ditte Julie – passioneret kagenørd, kagebogsforfatter, kageskribent og fuldtidsblogger.

Finax skifter navn til Valsemøllen
Se historien her
+

Elsker du også en god start på dagen?

Få et hæfte fyldt med masser af lækre opskrifter på Grød & Brød med masser af fuldkorn, frø og kerner, så du kan give dig selv og din familien en god start på dagen.

Udover inspirationshæftet er du også sikret løbende bageopskrifter, bagetips og masser af bageglæde.

Udfyld denne formular, og inspirationen er på vej til dig.