Brombærsnitter

Ditte Julie har taget sin datter Karla med i køkkenet for at bage disse lækre brombærsnitter. Du får masser af tips til, hvor meget du skal forberede og hvad en på 4 år kan være med til.

Brombærsnitterne er lavet af en mørdej, og har en lækker brombærmarmelade til at give sødmen. Du kan pynte dem med lige netop den farve du gerne vil, det er kun din eller dine børns fantasi der sætter grænserne. Mørdejen er lavet på Finax Kage Hvedemel, som du kan læse meget mere om her.


Opskrift til ca. 10 snitter

Køkkentid
30 min. + pynt

Ventetid
1 t. 10 min.

Ingredienser

Mørdej
60 g flormelis
150 g Finax Kage Hvedemel
75 g blødt smør
2 æggeblommer

Brombærmarmelade
100 g brombær
50 g syltesukker eller alm. sukker
1 øko. citron, skal og saft

Glasur
75 g flormelis
20 g past. æggehvider
pastafarver (dem du synes)

Pynt 
Friske brombær
Chokoladekugler
Brombær/solbær støv

Del

Print

Fremgangsmåde

Mørdej 

  1. Kom flormelis og mel op i en stor skål, og smuldre smørret heri mellem hænderne til det ligner revet ost.
  2. Ælt æggeblommerne ned i dejen. Stop med at ælte, når dejen er glat og hænger sammen. Læg dejen i en pose og på køl i 30 minutter.
  3. Herefter rulles dejen ud – ca. 2-3 mm i tykkelsen.
  4. Udstik de forme, du ønsker.
  5. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem ved 210°C (varmluft 190°C) varmluft i 8-10 minutter.
  6. Lad dem køle helt af.

Brombærmarmelade 

  1. Kom brombær, syltesukker og citronskal og citronsaft i en gryde og bring det i kog og lad det simre i ca. 10 minutter.
  2. Tag gryden af varmen og lad det svale.

Glasur 

  1. Rør flormelis og æggehvider til en sej og fast glasur. Tilsæt farve, hvis du synes.

Pynt

  1. Kom glasur på 5 af kagerne og kom brombærmarmelade på resten.
  2. Dekorer snitterne som du ønsker.

Udviklet af  Ditte Julie – passioneret kagenørd, kagebogsforfatter, kageskribent og fuldtidsblogger.

+

Elsker du også at bage til julen?

Få et hæfte fyldt med masser af inspiration til julens bagværk, lige fra vaniljekranse og specier til brunkager og andre lækre småkager.

Udover inspirationshæftet er du også sikret løbende bageopskrifter, bagetips og masser af bageglæde.

Udfyld denne formular, og inspirationen er på vej til dig.